تفلیس، پایتخت زیبای گرجستان، بهشتی برای عاشقان غذاست. آشپزی گرجی ترکیبی شگفتانگیز از طعمهای اروپای شرقی، خاورمیانه و مدیترانهای است. از «خینکالی» (پیراشکیهای گوشتی و آبدار) تا «خاچاپوری» (نان پنیری معروف گرجستان)، هر وعده غذایی در این شهر یک تجربه فرهنگی به حساب میآید. اما پیدا کردن یک رستوران که هم کیفیت بالایی داشته باشد و هم حالوهوای اصیل گرجی را منتقل کند، نیازمند راهنمایی است. در این مقاله، فهرستی از ۲۹ مورد از بهترین رستوران های تفلیس را آماده کردهایم. چه به دنبال یک رستوران لوکس برای یک شام رمانتیک باشید و چه بخواهید در یک غذاخوری اقتصادی و دنج از طعمهای محلی لذت ببرید، این لیست کاملترین راهنمای شکمگردی شما در سفر به تفلیس خواهد بود.
رستوران های تفلیس
رستوران اوتسی از بهترین رستوران های تفلیس
پیش از شروع معرفی، راهنمای سفر به تفلیس را مطالعه کنید تا با فضای کلی تفلیس گرجستان آشنا شوید. رستوران اوتسی (OTSY) یکی از جدیدترین و مدرنترین گزینهها در لیست بهترین رستوران های تفلیس است. این رستوران در قلب محلههای توریستی شهر قرار دارد و با طراحی داخلی مینیمال و شیک خود، فضایی بسیار دلنشین خلق کرده است. منوی اوتسی تلفیقی از غذاهای سنتی گرجی با تکنیکهای آشپزی مدرن اروپایی است. این رستوران در رده قیمتی لوکس و گرانقیمت قرار میگیرد و برای شامهای رسمی یا قرارهای خاص بسیار مناسب است. در اینجا حتماً استیکها و پیشغذاهای خلاقانه گرجی را امتحان کنید.
- آدرس: خیابان شوتلی (Shavteli)، نزدیک به برج ساعت تفلیس
رستوران اوتسی
رستوران هولی کافه رستوان بین المللی در تفلیس
رستوران هولی (HOLY) با فضایی صمیمی و دوستانه، تجربهای متفاوت از شکمگردی در تفلیس ارائه میدهد. این مکان بیشتر به عنوان یک کافهرستوران جذاب شناخته میشود و منوی آن شامل انواع غذاهای بینالمللی، برگرها، سالادهای تازه و البته نسخههای مدرنشده از غذاهای گرجی است. هولی در رده قیمتی اقتصادی تا متوسط قرار دارد و برای صرف ناهار یا یک دورهمی دوستانه عصرگاهی گزینهای فوقالعاده برای مسافران تور گرجستان و تفلیس است.
- آدرس: خیابان لِرمونتوف (Lermontov Street)
رستوران ساغیغینو تفلیس با طعم غذاهای محلی
اگر میخواهید طعم واقعی و خانگی غذاهای گرجی را بچشید، ساغیغینو (SAGHIGHINO) انتخاب بینظیری است. این رستوران با تمرکز بر حفظ اصالت دستورپختهای قدیمی، بهترین خینکالیها و کبابهای محلی (متسوادی) را سرو میکند. محیط رستوران یادآور خانههای گرم و سنتی گرجی است و در میان هزینه های سفر به گرجستان این رستوران در رده قیمتی متوسط قرار دارد. کیفیت گوشت و مواد اولیه در این رستوران همواره زبانزد گردشگران و محلیهاست.
- آدرس: محله ورا (Vera)، تفلیس
رستوران ساغیغینو تفلیس
رستوران سالت ات ساتبوری از رستوران های لوکس تفلیس
رستوران سالت ات ساتبوری (SALT AT SATBURI) یکی از شیکترین و خاصترین رستورانهای تفلیس است که تمرکز اصلی آن بر ارائه طعمهای ناب و باکیفیت است. این رستوران با منویی که بیشتر روی غذاهای گوشتی و استیکهای پریمیوم مانور میدهد، فضایی بسیار لوکس دارد. طراحی داخلی این مکان با نورپردازی گرم و المانهای چوبی، آن را برای یک شبنشینی بینقص آماده کرده است.
- آدرس: منطقه قدیمی تفلیس (Old Tbilisi)
رستوران تامارا برای یک وعده غذای گرجی
رستوران تامارا (TAMARA) نام خود را از ملکه قدرتمند گرجستان وام گرفته و سعی دارد تجربهای شاهانه اما در فضایی صمیمی به مهمانان ارائه دهد. منوی تامارا شامل کلاسیکترین غذاهای گرجی مانند خاچاپوری، چخخبیلی (خوراک مرغ گرجی) و انواع پنیرهای محلی است. این رستوران در رده قیمتی متوسط روبهبالا دستهبندی میشود و برای خانوادهها بسیار مناسب است.
- آدرس: منطقه سولولاکی (Sololaki)
رستوران تامارا
رستوران پیکتوگراما با فضای هنری و مدرن
رستوران پیکتوگراما (PICTOGRAMA) با کانسپت هنری و مدرن خود، جایگاه ویژهای در میان جوانان و توریستها پیدا کرده است. این مکان ترکیبی از یک گالری هنری و یک رستوران است. منوی آن بیشتر شامل غذاهای سبک، تاپاسهای گرجی و گزینههای گیاهخواری است. پیکتوگراما در رده قیمتی اقتصادی تا متوسط قرار دارد و مکانی عالی برای عکاسی و لذت بردن از فضای هنری تفلیس است.
- آدرس: محله مارجانیشویلی (Marjanishvili)
رستوران کافه دافنا؛ بهترین خینکالی تفلیس
اگر از هر محلی بپرسید که بهترین خینکالی تفلیس را کجا میتوان خورد، قطعا نام کافه دافنا (CAFE DAPHNA) را خواهید شنید. این کافهرستوران دنج با دکوراسیون روشن و مینیمال خود، بهطور تخصصی روی تهیه انواع خینکالی (گوشت، پنیر، قارچ) تمرکز دارد. خمیر خینکالیهای دافنا بسیار لطیف و مواد میانی آن فوقالعاده لذیذ است. این مکان در رده قیمتی اقتصادی و ارزان است و همیشه مملو از مشتری است.
- آدرس: خیابان تابیدزه (Tabidze Street)، نزدیک میدان آزادی
کافه دافنا
رستوران آسی خینکالی از رستوان های ارزان تفلیس
یکی دیگر از قطبهای خینکالی در شهر، رستوران آسی خینکالی (ASI KHINKALI) است. تفاوت آسی خینکالی در تنوع و خلاقیتی است که در تهیه این غذای ملی به کار میبرد. علاوه بر خینکالی، منوی کاملی از کبابها و پیشغذاهای گرجی در اینجا سرو میشود. این رستوران فضایی بزرگ و سنتی دارد و در رده قیمتی اقتصادی قرار میگیرد که برای گروههای پرجمعیت انتخابی عالی است.
- آدرس: منطقه سابورتالو (Saburtalo)
رستوران شمومچاما حس نوستالژیک تونس
نام شمومچاما (SHEMOMECHAMA) در زبان گرجی به معنای «بهطور تصادفی همهچیز را خوردم!» است؛ نامی که کاملاً برازنده کیفیت غذاهای این رستوران است. فضای داخلی رستوران به سبک آپارتمانهای دوران شوروی در تفلیس طراحی شده که حس نوستالژیکی به آن میبخشد. منوی اینجا پر از غذاهای کلاسیک و راحت گرجی است و در رده قیمتی اقتصادی تا متوسط قرار دارد.
آدرس: خیابان روستاولی (Rustaveli Ave)
رستوران شمومچاما
آمو رامه کافه رستورانی دنج
کافهرستوران آمو رامه (AMO RAME) یکی از دنجترین و رمانتیکترین گزینهها در لیست بهترین رستوران های تفلیس است. این مکان که در یک خانه قدیمی گرجی با حیاطی زیبا واقع شده، برای خوردن خینکالیهای دستساز و سوپهای محلی عالی است. آمو رامه فضایی بسیار هنری دارد و در رده قیمتی متوسط جای میگیرد.
- آدرس: خیابان لرمونتوف (Lermontov St)
رستوران پادشاه و پرنده در تفلیس
رستوران پادشاه و پرنده (THE KING & THE BIRD) یک فضای بسیار مدرن، شیک و متفاوت است. این رستوران روی منوی فیوژن (تلفیق آشپزی گرجی و بینالمللی) تمرکز دارد و غذاهای گوشتی و سالادهای آن بسیار معروف است. این رستوران در رده قیمتی لوکس قرار دارد و برای کسانی که به دنبال فضایی باکلاس و سرویسدهی عالی هستند، پیشنهاد میشود.
- آدرس: تفلیس قدیم، نزدیک پل صلح.
رستوران کاخلیبی از رستوان های سنتی تفلیس
برای تجربه طعم اصیل منطقه کاختی (مهد آشپزی و کشاورزی گرجستان)، باید به رستوران کاخلیبی (KAKHELEBI) بروید. این رستوران که کمی از مرکز شهر دور است، تمام مواد اولیه خود را مستقیماً از مزارع اختصاصیاش تأمین میکند. کبابهای روی آتش و نانهای تنوری آن بینظیر است. کاخلیبی در رده قیمتی متوسط روبهبالا است و فضایی کاملاً سنتی و خانوادگی دارد.
- آدرس: جاده فرودگاه کاختی (Kakheti Highway)
رستوران کاخلیبی
رستوران سالوبیه بیا از رستوران های خوب تفلیس
رستوران سالوبیه بیا (SALOBIE BIA) بدون شک یکی از بهترین رستوران های تفلیس برای تجربه غذاهای کلاسیک گرجستانی است. فضای این رستوران با تابلوهای نقاشی زیبا تزئین شده و حالوهوایی هنری و کلاسیک دارد. تخصص اصلی «بیا» در پخت لوبیو (خوراک سنتی لوبیا در کوزه سفالی) و شیشمرتی (مرغ در سس سیر) است. این رستوران در رده قیمتی متوسط قرار دارد و کیفیتی تضمینشده ارائه میدهد.
- آدرس: خیابان ایلیا چاوچاوادزه (Ilia Chavchavadze Ave)
رستوران شوشاباندی با فضایی متفاوت
رستوران شوشاباندی (SHUSHABANDI) در منطقهای پر از کافه و رستوران قرار دارد و با دیوارهای شیشهای زیبای خود جلب توجه میکند. منوی این رستوران تلفیقی از سنت و مدرنیته است و در آن میتوانید بهترین خاچاپوریهای آدژارولی (خاچاپوری قایقیشکل با زرده تخممرغ) را امتحان کنید. شوشاباندی در رده قیمتی متوسط روبهلوکس قرار دارد.
- آدرس: مجموعه تفریحی واین فکتوری (Wine Factory N1)
رستوران شوشباندی
رستوران وریکو از رستوان های لوکس تفلیس
رستوران وریکو (VERIKO) نیز در همان مجموعه واین فکتوری واقع شده و نام خود را از یکی از بازیگران مشهور گرجی گرفته است. این رستوران با فضایی باز و حیاطی بسیار زیبا، منویی خلاقانه از غذاهای گرجی با دیزاین مدرن ارائه میدهد. وریکو در رده قیمتی لوکس قرار دارد و برای قرارهای عاشقانه یا شامهای خاص بسیار ایدهآل است.
- آدرس: خیابان پتر ملیکیشویلی (Petre Melikishvili St)
رستوران آمرا با طعم های متفاوت
اگر میخواهید در تفلیس غذاهای منطقه آبخازیا را امتحان کنید، رستوران آمرا (AMRA) بهترین انتخاب است. غذاهای آبخازیایی معمولاً تندتر و پرادویهتر از سایر غذاهای گرجی هستند. در اینجا حتماً گوشت دودی با سس آجیکا را امتحان کنید. آمرا فضایی دنج و اقتصادی تا متوسط دارد و برای کشف طعمهای جدید عالی است.
- آدرس: محله سابورتالو
رستوران ریگی گاسترودوقان با فضای قدیمی گرجی
رستوران ریگی گاسترودوقان (RIGI GASTRODOUQAN) با بازآفرینی حالوهوای غذاخوریهای قدیمی تفلیس در قرن نوزدهم، تجربهای جذاب خلق کرده است. در اینجا نان در تنورهای سنتی پخته میشود و انواع کبابها و غذاهای گوشتی با کیفیتی عالی سرو میگردند. این رستوران در رده قیمتی لوکس و گران است و موقعیت مکانی بسیار خوبی در کنار رودخانه دارد.
- آدرس: میدان لیل (Rike Park Area)
رستوران ریگی گاسترودوقان
رستوران شین-آورا برای دورهمی های دوستانه
رستوران شین-آورا (SHEEN-AURA) یک کافهرستوران مدرن و هنری است که بیشتر به خاطر فضاسازی خاص، موسیقی آرام و منوی متنوعش شناخته میشود. در اینجا میتوانید هم غذاهای بینالمللی و هم گزینههای سبک گرجی را سفارش دهید. این مکان در رده قیمتی متوسط قرار دارد و برای دورهمیهای دوستانه شبانه فوقالعاده است.
- آدرس: تفلیس قدیم
رستوران ماکاشویلبتان مهمانی به سبک گرجی ها
برای خوردن یک وعده غذای گرم و خانگی در فضایی که حس دعوت شدن به خانه یک خانواده گرجی را دارد، ماکاشویلبتان (MAKASHVILEBTAN) را انتخاب کنید. این رستوران کوچک با تمرکز بر آشپزی اصیل خانگی، غذاهایی مانند خاچاپوری، بادریجانی (بادمجان با گردو) و دلمه گرجی سرو میکند و در رده قیمتی اقتصادی قرار دارد.
- آدرس: خیابان زوبالاشویلی (Zubalashvili St)
رستوران ایاسامانی فضای سنتی گرجی
رستوران ایاسامانی (IASAMANI) که در یک خانه تاریخی بازسازیشده واقع شده، با دکوراسیون وینتیج و کاغذدیواریهای گلدار خود دلبری میکند. منوی این رستوران ترکیبی ظریف از کلاسیکهای گرجی است که با مهارت بالایی تهیه میشوند. ایاسامانی در رده قیمتی متوسط روبهبالا است و حتماً باید از قبل میز رزرو کنید.
- آدرس: خیابان لاشکا شویلی (Lashkashvili St)
رستوران ایاسامانی
رستوران باغ نینیا رستوران روباز در تفلیس
همانطور که از نامش پیداست، باغ نینیا (NINIA’S GARDEN) یک رستوران با حیاطی سرسبز و دلانگیز است که در روزهای بهار و تابستان فضایی بینظیر برای صرف غذا دارد. منوی این رستوران پر از سالادهای تازه گرجی، گوشتهای گریلشده و خینکالیهای خوشطعم است. این مکان در رده قیمتی متوسط قرار میگیرد.
- آدرس: خیابان اوجاناشویلی (Uznadze St)
رستوران اونوره بهشت دوستداران کباب
رستوران اونوره (HONORE) بهشت عاشقان استیک و کباب است. این رستوران با تخصص در گریل کردن انواع گوشتها روی آتش باز، یکی از بهترینهای تفلیس در این زمینه است. فضای رستوران بسیار شیک و مدرن است و در رده قیمتی لوکس قرار میگیرد.
- آدرس: منطقه ورا (Vera)
رستوران کولیناریوم خاشریا
اگر بعد از یک روز طولانی و گشتوگذار در شهر به دنبال بازیابی انرژی هستید، کولیناریوم خاشریا (CULINARIUM KHASHERIA) بهترین جاست. تخصص این رستوران در پخت «خاش» (سوپ سیر و شکمبه که مشابه کلهپاچه است) و غذاهای احیاکننده انرژی است! این رستوران فضایی مدرن در منطقه حمامهای گوگردی دارد و در رده قیمتی متوسط است.
- آدرس: منطقه آبانوتوبانی (Abanotubani)
رستوران کولیناریوم خاشریا
شاوی لومی یکی از معروف ترین رستوران های تفلیس
رستوران شاوی لومی (SHAVI LOMI) به معنای «شیر سیاه»، یکی از معروفترین و هنریترین رستورانهای تفلیس است. این مکان که در یک خانه قدیمی با حیاطی پوشیده از درخت پنهان شده، غذاهای کلاسیک گرجی را با ظرافت خاصی سرو میکند. پیشغذای معروف آن (گوبی) ترکیبی از مزههای گرجی است. این رستوران در رده قیمتی متوسط روبهلوکس قرار دارد.
- آدرس: خیابان زوراب کوالیانی (Zurab Kvlividze St)
رستوران چونی رستوران اصیل مناطق گرجستان
رستوران چونی (CHVENI) به رهبری یکی از سرآشپزهای معروف گرجستان اداره میشود و منوی آن سفری به تمام مناطق گرجستان است. از غذاهای گوشتی کوهستان تا طعمهای دریایی، همهچیز در این رستوران پیدا میشود. دکوراسیون چونی بسیار جذاب است و در رده قیمتی متوسط روبهبالا دستهبندی میشود.
- آدرس: خیابان چوبیناشویلی (Chubinashvili St)
رستوران آلوبالی با قیمت مناسب
برای چشیدن غذاهای منطقه مینگرلیا (بخش غربی گرجستان که غذاهای تند و پنیری دارد)، رستوران آلوبالی (ALUBALI) یک گزینه استثنایی است. الارجی (پوره ذرت با پنیر کشدار) و خاچاپوریهای مینگرلی این رستوران را نباید از دست داد. فضای آلوبالی دنج و سرسبز است و در رده قیمتی متوسط قرار دارد.
- آدرس: خیابان آخولدیانی (Akhvlediani St)
رستوران آلوبالی
رستوران زالا یک شام مجلل
رستوران زالا (ZALA RESTAURANT & CELLAR) با دکوراسیونی که ترکیبی از المانهای تاریخی گرجی و شیکبودن اروپایی است، مکانی عالی برای یک شام مجلل است. زالا روی غذاهای سنتی گرجستان با پرزنتیشن (تزئین) مدرن کار میکند. این مکان در رده قیمتی لوکس است و موسیقی زنده پیانو حسوحال آن را بینظیر میکند.
- آدرس: خیابان بلینسکای (Belinski St)
رستوران سوفیا ملنیکووا در حیات موزه ادبیات
کافهرستوران سوفیا ملنیکووا (SOFIA MELNIKOVA’S FANTASTIC DOUQAN) در حیاط موزه ادبیات پنهان شده است و یکی از محبوبترین پاتوقهای هنرمندان تفلیس است. فضای این رستوران کاملاً غیررسمی، سبز و خودمانی است. بهترین خینکالیها و غذاهای کلاسیک را میتوانید در اینجا با قیمتهای اقتصادی و ارزان نوش جان کنید.
- آدرس: حیاط موزه ادبیات در خیابان تابیدزه
رستوران ریپابلیک ۲۴ تفلیس
در پایان لیست، رستوران ریپابلیک ۲۴ (REPUBLIC 24) را معرفی میکنیم که یکی از معدود رستورانهای باکیفیت و مدرن در میدان جمهوری تفلیس است. ویژگی اصلی این رستوران (همانطور که از نامش پیداست) این است که ۲۴ ساعته باز است. منوی آن شامل انواع خاچاپوری، کباب و غذاهای گرجی است و در رده قیمتی متوسط روبهلوکس قرار میگیرد.
- آدرس: میدان اولین جمهوری (First Republic Square)
رستوران ریپابلیک 24
