0214935

گلاب گیری کاشان آئینی چندهزارساله در ایران

امتیاز کاربران برای این پست | امتیاز 5 از 5 (از 1002 رای)
29 اردیبهشت ، 1399
الفبای سفر
گردشگری
0 کامنت

همه ما وقتی نام کاشان را میشنویم یاد گلاب گیری می افتیم زیرا نام کاشان با گلابش عجین شده است و هرساله جمعیت زیادی برای تماشای این مراسم سنتی به این شهر تاریخی و زیبا سفر می کنند. گلاب گیری کاشان معمولا از 15 اردیبهشت آغاز شده و تا اواسط خرداد ماه ادامه دارد. نمی توان سفر به کاشان را به عنوان خاطره انگیزترین سفر ثبت نکرد مخصوصا دو شهر قمصر و نیاسر که در این فصل از سال پر از عطر بوی گل های محمدی هستند که در کنار جویبارهای زلال آن جا تصویری زیبا را برای تمامی مسافران بوجود می آورند.

گلابگیری کاشان، مراسمی سنتی در ایران زمین

تاریخچه گلاب گیری 

باتوجه به اسناد موجود گل محمدی یکی از گیاهان بومی ایران به شمار می‌رود و تا حدود 350 سال قبل تنها در ایران مشاهده می شد. اما در دوره حکومت صفوی، گل محمدی در کنار دستگاه‌های گلاب گیری، از ایران به عثمانی صادر شده است. در قرن نهم میلادی، گلاب از طریق جاده ابریشم به چین و هند به عنوان یکی از کالاهای مهم تجاری صادر می‌شد. هزاران سال است که ایرانیان گل سرخ می‌کارند و همچنین آیین گلاب گیری را زنده نگه داشتند. جالب است که بدانید باوجود پیشرفت علم و ابزارآلات، گلاب گیری در کاشان تقریبا به همان شکل سنتی اجرا می‌شود و تنها تغییراتی در جنس ابزارآلات انجام شده است.

گلاب گیری چه آیینی دارد؟

می توان ایرانیان را اولین افرادی نام برد که که در تاریخ به فکر اختراع دستگاهی جهت تقطیر مایعات و گرفتن اسانس مایعات افتاده بودند. معمولا تولیدکنندگان گلاب، در این دوره مردم محلی قبل از طلوع خورشید به گل‌ چینی مشغول می‌شوند و روند تولید گلاب را برای گردشگران نشان می دهند.

دیگر جشنواره های ایران زمین

جشنواره گل های لاله گچسر

مراسم گلاب گیری کاشان در قمصر و نیاسر

ابزار لازم برای گلاب گیری

  • دیگ مسی 
  • تغار مسی جهت استفاده از درپوش دیگ
  • پارچ دسته‌دار از جنس مس داخل آب سرد قرار می‌گیرد.
  • چهار عدد نی کوچک تو خالی که رابط بین دیگ و پارچ است.
  • دستگاه حرارتی که زیر دیگ قرار می‌گیرد.

نحوه گلاب گیری کاشان

در ابتدا دیگ های مخصوص را بر روی اجاق می گذارند. گل‌های تازه و قرار داده شده در دیگ را با آب مخلوط می‌کنند. با گذاشتن سرپوش روی دیگ به مدت 4 ساعت، روزنه ‌های احتمالی آن را نیز می‌ پوشانند تا بخار، کامل درون دیگ باقی بماند. بعد از به جوش آمدن محتویات داخل دیگ بخار آن را از لوله ها به درون پارچ مسی می ریزند. بعد از آنکه بخار ها سرد شدند گلاب تولید می شود. 

چه شهرهایی مراسم گلاب گیری را برگزار می کنند؟

نیاسر، برزک، سده، وادقان دیگر مناطقی هستند که در کنار قمصر، آیین گلاب گیری را همه ساله به اجرا می آورند.  

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

امتیاز کاربران برای این پست

ثبت امتیاز کاربران برای این پست :
با سپاس!امتیاز شما برای این پست
0 کامنت
نظر خودتان را ارسال کنید